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今天是除夕⌒◇△,家家户户年菜大不同∵π,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜「五福临门炖牛肋」⌒∴♂,作法简单◇〇,将五种蔬果与牛肋条一块炖⌒♂,加上一点点酱油与酱油膏提味♂♀△,就是一道「母亲的醍醐味」↑,也是卢家人年年团聚必吃的年菜♂☆▽,蔬果的自然鲜甜⊙。图/台中市新闻局提供 分享 facebook 今天是除夕π♂π,家家户户年菜大不同⌒♂∟,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜∴,就是「五福临门炖牛肋」∟∵♂,作法简单↑∴△,将五种蔬果与牛肋条一块炖□,加上一点点酱油与酱油膏提味﹡∴,就是一道「母亲的醍醐味」↑,也是卢家人年年团聚必吃的年菜♂⊙∟,蔬果的自然鲜甜△┊〇。卢秀燕日前亲自下厨做年菜⌒,在市府型男交通局长叶昭甫、法制局长李善植、台中城市吉祥物「虎妈」担任小帮厨下〇,炖煮一道家传美味料理「五福临门炖牛肋」∵∵,并邀现场3名可爱的小朋友品嚐↑☆,新闻局长黄国玮也应景扮成财神爷☆,逗趣模样◇♀,喜气欢乐⊙〇。 「肉软软的⌒,但不会太咸⊙!」小朋友边试吃边点头∴,让人想一口接一口?∵〇。卢秀燕分享烹调方法〇,「炖牛肉料理方式很多种?♀△,但其实只要苹果、洋葱、番茄、白萝卜、红萝卜等天然五蔬果」、主角「牛肋条」即可⊙,不需葱薑蒜或中药包等辛香料♂☆,就可熬出美味汤汁△↑♀,让家人吃得更健康∴。卢特别叮咛π?∴,食材都要切大块∵,吃起来才豪迈、过瘾π,长时间炖煮也不会糊在一起△,立刻挽袖下厨?♀π,首先在汤锅放入约1/4锅的水量〇♀♂,水滚后放入五种蔬菜和川烫过的牛肋条?◇,再加入适量酱油∟,煮滚后再加入酱油膏染色♂∟,以筷子轻轻搅拌△♂∴,让食材均匀上色⌒☆π,起锅后加上一点绿花椰菜或芹菜摆盘﹡∟□,或淋上白面条一起吃♂⊿,健康又清爽⌒。烹煮过程中♀,卢秀燕也首度公开藏在这道菜中的感人故事♀☆↑,原来这道「五福临门炖牛肋」是母亲的独家食谱﹡∟△,「但母亲已高龄失智♀♂,想吃这道妈妈的菜∟♀⊙,已经吃不到了∵┊☆,换我煮给妈妈吃」△∵,用文火慢炖出「最爱的那一味」﹡♂,也是亲朋好友、左邻右舍争相预约品尝的「卢家招牌」π?⊙。卢说☆↑┊。从小在母亲烹饪时⊿,便在旁学习◇┊,虽难以仿制出一模一样「妈妈的味道」♂⊿,每年围炉仍必吃的这道料理♂□π,但家里的孩子总说:「跟奶奶的味道不一样∴⊿!」才让她惊觉「原来有些味道〇,有些人〇,永远无法被取代」?♂π。卢秀燕说⌒∴,就算用一样的步骤〇⌒♀,也端不出一样的美味□♂π,这道「五福临门炖牛肋」是卢家餐桌上最被怀念的美味故事☆♀◇。今天是除夕⊙,家家户户年菜大不同﹡〇□,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜「五福临门炖牛肋」∟▽π,作法简单◇,将五种蔬果与牛肋条一块炖┊∴,加上一点点酱油与酱油膏提味♂?⊿,就是一道「母亲的醍醐味」〇♂,也是卢家人年年团聚必吃的年菜π▽┊,蔬果的自然鲜甜?。图/台中市新闻局提供 分享 facebook

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