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跳菜之猴子嬉闹☆∴♀。  适志宏摄   跳菜之空手叠塔〇π。  适志宏摄   “南涧跳菜”又被叫做“抬菜舞”或者“捧盘舞”⊙,将舞蹈、音乐与杂技、饮食融为一体♂,是云南南涧彝族自治县群众流传已久的习俗∴♂。彝族跳菜2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产名录?。  “跳菜有‘宴席跳菜’和‘表演跳菜’两种形式♂▽π。‘表演跳菜’主要是在舞台上∵∵▽,菜不是真菜⌒♂▽,主要是通过舞蹈和音乐来表现↑┊☆。我们日常做的主要是‘宴席跳菜’⊙♂,抬的是真菜△?,这是每一次宴席庆典的必备仪式⊿∴◇,往往是我们接待宾客的最高礼节☆。”跳菜队队长张玉香说□。  音乐声响♂↑,张玉香和另一位队员从厨房跳出⌒,一人在前面引舞护菜┊∟,另一人在后面舞着托盘?⊙∵,两人踏着节拍登场▽。轻快敏捷的舞步☆⊙∴,幽默逗人的扮相〇♀♂,混着激昂的唢呐声♂,引起现场阵阵欢笑∟。  “口功送菜”和“空中送菜”是张玉香的拿手绝技△☆∟。在村里跳菜♂,还有许多套路♂∴⊿,张玉香说:“不管采用什么样的形式♀△,最关键的就是保证把这些寓意吉祥的菜平平稳稳地上到桌上π♂∟。”  在舞姿的变化中☆,跳菜队员们利落地把菜摆放到桌上〇⊿⊙。不仅跳舞有讲究∟♂,摆菜的形式也很讲究〇。“梅花形是我们常用的摆法↑∴,等这些农家菜上齐了┊,大家就可以一起享受这些美味佳肴啦〇◇。”张玉香说▽。  版式设计:蔡华伟 张丹峰

《 人民日报 》( 2020年01月25日 07 版)

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